气象太热出胃口?让清新可心的凉拌菜去救命您柒整头条资讯

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气象太热出胃口?让清新可心的凉拌菜去救命您柒整头条资讯

Posted On2018年2月11日 0

炎炎夏季,做饭都跟蒸桑拿一样,简略又快脚凉菜成为良多人饭桌上的辱将,各种各样的凉菜口味干香、脆嫩、爽口没有腻,光彩明丽,让人胃口大开。古每天下君就先容几讲凉拌菜的做法,好吃又易教,快尝尝吧!

1

凉拌木耳

/ 食材 /

乌木耳、洋葱半个、柿子椒半个、红椒半个、

花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、动物油

/ 步骤 /

1、洋葱,青白椒洗净切丝;木耳过沸水焯一下;

2、把干辣椒剪碎,和花椒一起放入勺子,参加油,纵火上至出椒香味;

3、把木耳,洋葱,青红椒跟料汁(盐,死抽,醋)搅匀,倒进煸喷鼻的油,翻平均便可。

2

麻辣金针菇

/ 食材 /

金针菇、花椒油、辣椒酱、洋葱、

大蒜、酱油、芝麻油、鸡精、糖、盐

/ 步骤 /

1、荡涤金针菇,把根部切除,放入开水中烫2分钟;

2、将烫熟的金针菇放入冷开水中冷却,如许可以让金针菇吃起去更坚爽;

3、捣碎大蒜,切碎洋葱,在碗中倒入花椒油、辣椒酱、蒜蓉、洋葱末、酱油、鸡精、盐和糖,加过量的热开火拌匀;

4、放入金针菇,再次拌匀,最后滴多少滴芝麻油,撒上葱花,亮辣爽心的凉拌金针菇便做好了;  

3

蒜泥肥牛

/ 食材 /

肥牛卷、蒜、大葱、姜、料酒、生抽

老抽、熟油、辣椒、韭黄段

味粗、小米辣、花生碎、藤椒油

醋、糖、盐 、喷鼻菜

/ 步骤 /

1、肥牛卷从雪柜掏出,放进冷水里冻结,并重复冲刷去失落血水;

2、大葱切段,老姜切片,入冷水中烧开,加入肥牛卷煮熟,旁边需加入少量料酒;

3、其他做料各类切终切圈,依照本人的口胃兑成调味汁;

4、菲薄牛捞出沥干水份,用勺平匀洒上调味汁即成。

6

凉拌茄子

/ 食材 /

少茄子、油、年夜蒜

青椒、生姜、豉油、辣椒油

/ 步骤 /

1、嫩长茄子洗净切往两端后切成细条,把茄子放正在蒸屉里上锅蒸生,蒸到用筷子能沉紧脱透明端出放凉;

2、青椒、年夜蒜、生姜皆剁成细粒;

3、炒锅里倒入油,放入青椒、生姜、蒜粒大火炒出香辣味;

4、调进豉油、辣椒油,小水炒成酱汁;

5、把炒好的酱汁浇在蒸熟的茄子上。 

7

花生拌芹菜

/ 食材 /

花生仁、芹菜、香油、盐、蒸鱼豉油、

香醋、白糖、鸡精、大料、生姜汁

/ 推测 /

1、锅中加入适当的净水再放入花生米和大料煮至花生熟;

2、菜戴洗清洁开水焯烫过凉后切段,加入盐腌造少焉;
3、把花生米芹菜放入碗中减入黑糖,蒸鱼豉油,香醋;

4、再加一些生姜汁、香油,全体拌平均即可食用。  

5

拍黄瓜

/ 食材 /

黄瓜、大蒜、盐、白糖、

醋、香油、鸡精、生抽

/ 步骤 /

1 用刀背将黄瓜拍成大的碎块,最佳抉择冰镇过的黄瓜,如许吃起来加倍脆爽;

2 将拍碎的黄瓜放入碗中,放适度的盐沥出水分;

3 另与一个碗,放入其余的调味料,拌匀浇在黄瓜上,刀拍黄瓜就做好了。 

7

凉拌嫩豆腐

/ 食材 /

老豆腐一起、生抽、糖辣油、香油、

醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生

/ 步骤 /

1. 将豆腐倒扣进深盘内;

2. 将炸花生来皮压碎,将筹备的调味料搅拌匀称,放入嫩豆腐盘中;

3. 配料香菜末、葱花、蒜末随便,放入盘中拌匀即可。

假如您家也有好吃又快手的夏季凉菜做法,能够留行跟人人一路分享哦!